Harouna et Magda

Il y a quelques années, j’ai eu la chance de rencontrer et d’accompagner Harouna et Magda.

Deux chef(fe)-s révélés par le Refugee Food.

Aujourd’hui, Le Monde consacre à chacun d’eux un bel article, dans le cadre de la série : Recettes refuges.

https://www.lemonde.fr/series-d-ete/article/2025/07/25/magda-gegenava-cheffe-je-me-suis-familiarisee-avec-la-street-food-j-ai-adapte-mes-recettes-pour-qu-elles-soient-mangees-sur-le-pouce_6623854_3451060.html

https://www.lemonde.fr/series-d-ete/article/2025/07/11/harouna-sow-chef-d-ou-je-viens-ce-ne-sont-pas-les-hommes-qui-cuisinent-c-etait-une-revelation-pour-moi_6620652_3451060.html

Comme tous les coachs, je pourrais dire que je n’ai rien fait — et ce serait vrai.

Leur courage, leur force de caractère, leur talent à tous les deux sont proprement hallucinants et forcent l’admiration.

Cela ne m’empêche pas d’être fier. Et profondément heureux.

Pour eux. Pour la beauté de ce qu’ils donnent.

Pour ce “faire ensemble” qui réconcilie.

Allez découvrir leur cuisine : Harouna vous régale au Waalo à Paris et Chez Magda, boulevard Voltaire, toujours à Paris.

Pour une expérience — gustative et humaine. 

J'en profite pour tirer mon chapeau une fois de plus à Marine et à Louis et à leur équipe formidable.

Que dire, si ce n'est merci de contribuer à un monde moins vilain, moins violent, moins excluant, moins dur.

Pendant que certains affament, ils nourrissent et encouragent.