Existe un homme qui depuis quarante ans fabrique chaque soir la meilleure omelette qui soit. Une omelette roulée comme très peu de chefs savent en exécuter la recette avec excellence.
La question est de savoir si cet homme vit dans une routine dont il ne peut se défaire. Souffre-t-il de devoir ainsi faire et refaire chaque jour les mêmes gestes.
Et s'il ne souffre pas, comment cela s'explique-t-il ?
Il n'y a pas de routine quand il y a de l'amour. Il y a bien sûr l'amour du geste bien fait. La précision et la maîtrise. La satisfaction de savoir faire avec ce qui se rapproche de la perfection.
Mais, surtout l'amour de celui qui, aujourd'hui, va consommer cette omelette. Ce client, qui n'est pas celui d'hier, et qui n'est pas celui de demain, qui connaîtra ce moment d'extase au moment de goûter à ce travail.
C'est lui qui fait qu'aucune omelette n'est tout à fait la même, ni tout à fait différente. C'est lui qui enlève toute routine, pour en faire un acte d'intention quotidien.
Il n'y a pas de routine dans la répétition !
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